Как правильно чистить селёдку
Как правильно чистить селёдку
19 июня |
239368

Сначала отрежьте у рыбы голову. Острым ножом вспорите брюшко и удалите внутренности.

Затем по спинке прорежьте не сильно глубоко ножом со стороны головы и до хвоста, вниз по хребту.

Аккуратно снимите пальцами кожу с двух сторон. Так вы получите уже очищенную от кожи тушку. После этого нужно разделить на две половинки. Делать это нужно пальцами, чтобы тонкие рёберные кости так и оставались на хребте. Проделайте это и с другой частью тушки.

Крупные кости, которые остались, удалите ножом. Так вы получите 2 половинки филе.